Le Pai Gow est une variante du Poker se jouant à 1 joueur contre le croupier à l'aide d'un jeu de 53 cartes. Pour gagner, il suffit d'obtenir les meilleurs résultats que lui.
A la différence du poker classique, le Pai Gow laisse place au hasard et  sans bluff.

Il est à noter que le jeu comprend 52 cartes traditionnelles et un joker supplémentaire.
Ce dernier sert essentiellement à compléter une quinte, une couleur ou une
une quinte flush. Sinon, il peut également être considéré comme un As.

Comment Jouer au Pai Gow?

Dans un premier temps, le joueur doit poser son pari sur le tapis. Sept cartes sont alors distribuées au croupier et au joueur. Puis, chacun doit réussir à séparer sa main en deux mains: une composée de cinq cartes, la seconde de deux.

La main de 5 cartes suit les principes du poker classique. Celle de 2 mains est composée d'une paire ou de 2 cartes dépareillées. Il est bon de se souvenir qu'une paire d'as est la main la plus forte, 2 et 3 la plus faible. La main de 5 cartes doit dépasser  celle de 2 cartes, toujours selon les règles du Poker classique.

Notez que les casinos en ligne proposent généralement "une main maison" qui vous sépare directement les 2 mains.

Comment savoir si l'on a gagné?

Les 2 mains du croupier sont plus fortes, vous perdez votre mise.

Une de ses mains est plus forte mais pas l'autre, il y a égalité. Vous reprenez votre mise.
Ses 2 mains sont plus faible, vous  remportez 1 fois votre mise, pourcentage de 5% en moins revenant au Casino. 

Les mains possible de l plus faible à la plus forte:
 
Dépareillées au moins 1 roi, 1 as
Paire
Double-paire
Brelan 
Couleur
Full 
Carré
Quinte
Quinte Royale